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ベトナム

    登録日: 01/08/2017 16:28

TETに欠かせないバインチュン

    Vietcomtoday.com - ベトナムでは、旧正月の大晦日にこのバインチュンをコトコトと煮込み続けながら、家族揃って新たらしい年を待つのだとか。

  バインチュン (Bánh chưng) は、小麦粉などの粉物で作ったものに使われる言葉(ベトナムサンドイッチのバインミーやケーキ、石鹸など)、Chưng は"蒸す"という意味。一言で言えば、ベトナム風ちまきのこと。

  ベトナム南部ではBANH TETと呼ぶそうです。日本のおせち料理とも通じる、大切なお正月料理。ベトナムでは、旧正月の大晦日にこのバインチュンをコトコトと煮込み続けながら、家族揃って新たらしい年を待つのだとか。

  最近では手間暇かかるバインチュンは外で買ってくる家も増えているそうですが、昔ながらのやり方を守るお宅では大量のバインチュンを作って親戚やご近所にお配りするそうです.

  特に, タイグエンに来れば、お客様は美味しいお茶の匂いが忘れられないと思います。お茶だけでなく伝統的なチュンケーキで有名です。バインチュンバーダウと呼ばれていました。バインチュンバーダウは文化通信部によって国家遺産として認められました。

  タイグエン省で旅行に行けば、一中年に何日もチュンケーキが見えます。誰でも正月のような空気になると感じます。

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